たかの森ブログ

2016年6月 9日 木曜日

院長ブログ | 日曜日の夜は手作りピザがいいらしい?!

こんにちは院長イトーですhappy01paper


先日の日曜日は娘あやのvirgo
のリクエストで、
はじめてピザを作ってみました。

最近の傾向としまして、
水曜日と日曜日の晩ご飯は
家族3人virgodogpenguinで協力して作るって
感じになっていまして

私が晩ご飯のメニューを
決めかねていると
娘・あやのに聞くんですねearpaper

イトー「晩ご飯なにがいい?」

あやの「ピザ―happy02rock

イトー「速いな!! 即答かいhappy02!!」

あやの「最近、食べてないし~bearing

イトー「ピザか~、OK、ちょっと待っててね」
  クックパッドで検索をかけて~pc
 
   あー、意外と簡単かも、
   しかも、今ある材料で結構いけるね」
   
今回は生地とピザソースをメインに
手作りでいく予定です。

具は冷蔵庫、冷凍庫の中の
お肉とかでいいか?

味付けは、思いつきでsign03
  
クックパッドを見て
買い物リストを書き出します。

自分用のお酒を
やまやさんfujiに買いに行く
つもりだったので、
そこで足らない食材も
揃っちゃうかもな~
と考えながら出発car

ご存知の方も多いと思いますが
やまやさんはけっこう便利に
使わせていただいております。

お酒はスーパーなどには無い
種類のものがあるのは
(有名、無名問わず)
もちろんなのですが、
食材も結構多いのです。

お酒好き、
料理好きの
私の近くに
食材のワンダーランドが
あっていいんでしょうかhappy02sign02
状態です。

世界各国といっては
オーバーかもしれませんが
様々な国のパスタやその他
スパイス類が充実しております。

予算と時間が許せば、
ずーっと眺めて
「ははー、
 こんな物まであるんだ~catface
 つぶやきながら店内を回って
 いたいです」

そして、
買いあさって、
思う存分料理を作ってみたいですhappy02
birthdayfastfoodnoodlericeball

あと、パスタなどは
ブランドやメーカーに
こだわらなければ
スーパーの半額くらいで
買えたりしちゃいます。

逆にいい値段するなーという
食材もあったりします。

手は出しませんが(笑)

それと、ケッコウな確率で
商品替えのためだったり
賞味期限間近のため割引価格で
売っていたりします。

私も、
これなら保存がきくから
賞味期限気にしないでいいやと
いうものは買ってしまいますbleah

例えば、
真空パックのおつまみ系の
お肉などですね。
スモークされた鶏ももとか
スモークタンbleahとかですね。

真空パックなので、
パッケージを開けてみて
ヤバい臭いがしてきたら
食べなければいいわけですしsweat01

でも、今まで
そんなことは無かったので
安心して食べちゃってますdelicious

このやまやさんでも、
生鮮食品は置いていないので
野菜やお肉系の食材は
やはりスーパーに行きます。

ここで、
「ピザの具って何がいいか?」
って悩み始め

以前は宅配ピザを月1くらいで
頼んでいたのですが、
ここ数カ月めっきり頼まなくなって
何が乗っていかも
思い出せず。

クックパッドで調べたのは
ピザ生地のレシピと
ピザソースのレシピ
なので『具』に関しては
冷凍されているとり肉と
チーズでしょ、
あとは何だ? 何だ?

うーん、玉ねぎ、ピーマン...。
くらいか?

あ、アスパラガスこれくらいかな~(?_?)

やまやさんで
オリーブの実の缶詰で
悩みましたが、
缶が大きく
こんなには使い切れないと
思ったので
却下しました。

実際にピザを作り始めると、
以前にパンを作っていた
おかげとレシピがしっかりして
いたので案外ラクに生地は
作れちゃいました。

私がこねて、
発酵させて、
カミさんが整形してピザ型に~。

その間に
ピザソースを作ります。

こちらも、
そんなに失敗する気がしないくらい
しっかりしたレシピだったので、
あっという間にできちゃいました。

その間にも
あやのには使った食器などを
洗い片付けてもらいます。

3人で作業を同時進行していると
早いですね~run

オーブンも250度で
15分で焼けますので、
生地にピザソースを塗って、
具材(鶏むね肉&舞茸)を
トッピングしたら、
オーブンに~

フェード・インsign03

15分後の
完成がこちらです~happy02



今回はパン生地風のピザにしたので
耳はサクサクでモッチリとした
自分の中でも思いのほか

「お、傑作かも!」というくらいの
出来でしたsign03

カミさんとあやのも
もちろん、大満足

宅配ピザもいいですけど、
時間と手間はかかりますが
手作りピザもいいもんですよdeliciousgood

追記

鶏むね肉も舞茸と合わせると
すんごい柔らかくなりますdelicious

この下ごしらえを
知ってからは、
鶏むね肉が好きになりました。

鶏むね肉って
パサパサの
チョット火を通し過ぎると
残念なイメージが
ありますが、
この処理をすると
アラ、不思議happy01

柔らかくて、
ジューシーなお肉に
変身するんです~happy02

ま、ためしてガッテン
教えてもらったんですけどね。

おススメの技です。
ぜひご覧あれgood






   

投稿者 たかの森接骨院

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